Буэнос-Айрес, 27 ноября (NA) – Судебное решение, которое сегодня поставило известный ресторан Piegari на грань закрытия, вновь поставило на повестку дня вопрос о трудовых условиях в ресторанном секторе. Как выяснило Аргентинское агентство новин (Agencia Noticias Argentinas), в этом контексте вновь появились высказывания, которые в 2022 году сделал ресторатор Роберто Гарсия Моритан, владелец ресторанов La Mar и Tanta, когда он публично признался, что платит зарплаты ниже коллективного договора и ниже прожиточного минимума. Компания Piegari, расположенная в районе La Recova, сталкивается с приговором, обязывающим выплатить 200 миллионов песо за увольнение официанта, произошедшее в 2020 году, согласно решению судьи по трудовым вопросам Луисы Педрини. Кроме того, приговор включал заморозку банковских счетов компании, что поставило под угрозу выплату зарплат и обязательств перед поставщиками. Альберто Чинкьес, владелец ресторана, объяснил, что у работника был 25-летний стаж, и его уволили за прогул, после того как он не явился на работу во время пандемии, когда заведение возобновило деятельность в режиме доставки и на вынос. Сотрудник, в свою очередь, утверждал, что он уволен сам по себе из-за отсутствия оплаты, в контексте, в котором, по словам предпринимателя, могли быть задержки выплат, несмотря на программу ATP. Дело было обжаловано и еще должно быть рассмотрено в Национальной палате по труду, но ситуация вновь обнажила структурное напряжение между ресторанным сектором, трудовым законодательством и операционными издержками. Роберто Гарсия Моритан и его спорная фраза 2022 года В ноябре 2022 года в телевизионном интервью Роберто Гарсия Моритан вызвал резкий протест, сообщив, что средние зарплаты, которые он платит в своих ресторанах, составляли около 70 000 песо, что составляло половину базовой потребительской корзины на тот момент, рассчитанной INDEC в 128 214 песо для типичной семьи. Спор обострился, когда в ответ на вопрос панели Моритан признал, что часть дохода его сотрудников поступала в виде неофициальных чаевых, что означало, что официальная заявленная зарплата была еще ниже. На тот момент коллективный договор UTHGRA предусматривал базовые зарплаты от 97 000 до 130 000 песо, что значительно превышало суммы, озвученные законодателем. В этой ситуации трудовой адвокат Леон Пиасек заявил в то время, что Моритан «вышел за рамки шкалы оплаты труда» и что его сотрудники «имеют много оснований для жалоб».
